فطائر البيض
وهي من أشهى المعجنات على الاطلاق فهي عبارة عن بيضة مغلفة بالعجين الشهي ومطهوة بالفرن وتعد من الاطباق المميزة للفطور او حتى العشاء واليك سيدتي طريقة تحضير فطائر البيض وهذه المقادير
مقادير فطائر البيض:
1 كوب طحين
1/2 كوب جبنة شيدر
1 ملعقة كبيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة صغيرة خميرة
2 ملعقة صغيرة زبدة مبردة
5 فص ثوم
1/4 كوب لبن زبادي
4 بيضة
طريقة تحضير فطائر البيض:
1-نضع البيض في قدر ونغمره بالماء وندعه على نار متوسطة لمدة 5 دقائق ثم نقشره بحذر وندعه جانب
2- ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف اليه الملح ونخلط المكونات الجافة جيدا
3- نضع كمية السكر في وعاء ونضيف اليها الخميرة واللبن الزبادي الفاتر ونخلط المكونات الى ان يذوب السكر ونتركه 10دقائق
4- نضيف الثوم بعد هرسه جيدا الى المكونات السائلة ونخلطه جيدا
5- ننشأ حفرة في منتصف المكونات الجافة ونضيف المكونات السائلة ونستمر بالعجن ثم نضيف الجبنة ونستمر بالعجن الى ان تتشكل لدينا عجينة متماسكة نتركها ترتاح بضع دقائق
6- نقسم العجينة الى أربع اقسام ونمدهم براحة اليد ثم نضع البيضة المسلوقة نصف سلقة ونغلقها نكرر العملية الى ان تنتهي كمية البيض
7- نصف كرات الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالزيت من قبل ونتركهم بضع دقائق
8- بهذا الوقت نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وندخل الصينية لمدة 15 دقيقة الى ان تكتسب الفطائر اللون الذهبي
9- نخرج فطائر البيض ونصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم
طريقة عمل فطيرة البصل الفرنسية
