فطائر الجبن والمايونيز
فطائر الجبن والمايونيز من اشهى المقبلات على الاطلاق فهي مزيج من جبنة القشقوان الشهية والجبنة البيضاء ممزوجة بالمايونيز الشهي والفليفلة والزيتون الأخضر واليوم سأقدم لكم اشهى فطائر على الاطلاق واليكم المقادير
مقادير فطائر الجبن والمايونيز :
مقادير العجينة :
3 كوب طحين
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب لبن زبادي
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
4 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة بيكنغ باودر
مقادير الحشوة :
1/2 كوب جبنة بيضاء
1/2 كوب جبنة قشقوان
1/2 كوب مايونيز
1/4 كوب زيتون اسود شرائح
1 فليفلة خضراء
طريقة تحضير فطائر الجبنة والمايونيز :
1- أولا نبدأ بتحضير العجينة فننخل الطحين جيدا ونضعه في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيكنغ باودر ونخلط المزيج الجاف جيدا
2- في وعاء اخر نضع الزيت واللبن والزبادي والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء ونخلط المزيج جيدا ثم نضيف الطحين على دفعات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية
3- نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا
4- في هذا الوقت نجهز الحشوة فنضع كمية الجبنة البيضاء بعد تفتيتها في طبق ونضيف اليها جبنة القشقوان ونخلط المكونات جيدا
5- نقطع الفليفلة الخضراء الى مكعبات صغيرة الحجم ونضيفها الى الجبنة
6- نقطع الزيتون الأسود الى اقسام صغيرة ونضعهم في طبق الجبنة ثم نضيف المايونيز ونحرك المكونات جيدا وتصبح جاهزة للاستخدام
7- نحضر العجينة ونمدها ونشكلها على شكل دوائر ونضع القليل من الحشوة بداخل كل دائرة ونغلقها جيدا ونعيد الطريقة الى تنتهي كمية الحشوة والعجينة
8- نصف الفطائر في صينية الفرن المدهونة بالقليل من الزيت النباتي وندخلها للفرن الساخن من قبل على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة الى ان تكتسب الفطائر اللون الذهبي
9- نصف فطائر الجبنة والمايونيز في طبق وتصبح جاهزة للتقديم وهنا يجب التنويه الى ان المايونيز المستخدم لهذه الوصفة يجب ان يكون بدون بيض
طريقة عمل فطائر جبنة بالنعنع
