طريقة عمل فطائر السلمون المدخن

المقادير

• 4 ورقة فيلو (جلاش)
• 125 جم قشدة حامضة
• 100 جم سلمون مقطع شرائح رفيعة وملفوف
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1 ملعقة كبيرة شبت مقطع
• 2 ملعقة شاي كابر مقطع رفيع
• زيت زيتون
• شبت طازج للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطائر السلمون المدخن اللذيذة و المغذية و إليكم الطريقة .

تحضير فطائر السلمون المدخن                                                    

1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وتدهن بقليل من الزيت 2 صينية مافن 12 حفرة سعة الحفرة 1 ½ ملعقة كبيرة وتوضع ورقة فيلو على سطح مستو وتدهن بالزيت ويوضع عليها ورقة ثانية وتدهن بالزيت ونكرر الطبقات مع 2 ورقة فيلو ثم يقطع فيلو المكدس 24 مربع متساوي وتوضع المربعات في حفر الصينية وتدهن بالزيت وتُخبز حتى تصبح ذهبية اللون وتترك لتبرد في الصينية لمدة 2 دقيقة ثم تنقل إلى رف معدني لتبرد تماماً.
2. تقلب القشدة مع عصير الليمون والشبت والكابر في طبق صغير  وتتبل بالملح والفلفل.

إقتراحات لفطائر السلمون المدخن

تملئ كل فطيرة بـ 1 ملعقة شاي من خليط القشدة ويوضع عليها قطعة من سمك السلمون وتجمل بالشبت ويقدم فوراً.