طريقة عمل فطائر بالأعشاب والجبن

المقادير

• 3 كوب دقيق بالخميرة
• 1 كوب حليب قليل الدسم
• 1/2 كوب أعشاب مشكلة مثل الزعتر والروزماري والشبت مفروم  فرماً ناعماً
• 1/3 كوب جبن شيدر قديم مبشور
• 1/3 كوب زبادي
• 100 جرام ديك رومي مدخن مقطع شرائح رفيعة
• 50 جرام زبدة مبردة مقطعة صغير
• 1 ملعقة كبيرة بصل وثوم بودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ذرة شطة مطحونة

خطوات التحضير

إلى كل محبى المعجنات و عشاق الفطائر إليكم فطائر الأعشاب والجبن ذات المذاق الطيب الرائع  و إليكم الطريقة .
تحضير فطائر بالأعشاب والجبن

1. يسخن الفرن إلى 220 درجة مئوية و يبطن صاج فرن بورق زبد  .
2. ينخل الدقيق في طبق كبير ثم يضاف الملح و الفلفل و الشطة .
3. و تخلط جيداً  المكونات لتتجانس ثم يضاف الزبدة وبإستخدام أطراف أصابعك تفرك الزبدة في خليط الدقيق حتى يشبه الخليط فتات الخبز الرفيعة  .
4. تضاف الأعشاب و الجبن لخليط الدقيق و يقلب جيداً ليتجانس ثم يضاف الحليب و يمزج بسكين مسطحة حتى تتكون عجينة لينة .
5. ثم يعجن برفق على سطح مرشوش بالدقيق ثم يفرد العجين لقرص سُمكه 2 سم وبإستخدام قطاعة مستديرة مقاس 5 سم يقطع العجين 12 دائرة و توضع الدوائر قريبة من بعضها البعض على الصاج  .
6.  تُخبز في الفرن لمدة 12 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون و ترتفع جيداً ثم توضع جانباً على الصاج لتبرد قليلاً   .
7. يقلب الزبادي مع البصل والثوم والملح والفلفل في طبق صغير و تقطع الفطائر نصفين بالعرض و يوضع شرائح الديك الرومي و خليط الثوم  و تقدم  .

إقتراحات للفطائر بالأعشاب والجبن
تقدم  دافئة أو  باردة ويمكن ان يوضع على الوجه جبن موزريلا  .