طريقة عمل فطائر دجاج

1- لتحضير العجينة: في وعاء امزجي الدقيق، السكر، الملح، الخميرة، الحليب والبايكنغ باودر.
2- أضيفي على المزيج الزيت والماء ثم اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
3- غطي العجينة بواسطة قطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
4- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات ثم أضيفي قطع الدجاج، معجون الطماطم والفلفل الرومي الأخضر والأحمر.
5- نكهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة.
6 قلبي المزيج واتركيه على نار متوسطة حتى تنضج قطع الدجاج.
7- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق بواسطة النشابة.
8- قطعي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم واحشيها بمقدار ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج.
9- شكلي الفطائر بالشكل الذي تريدين.
10- في قدر على نار متوسطة، حمي زيت غزير واقلي فيه الفطائر حتى تصبح ذهبية اللون.
11- صفّي الفطائر في طبق التقديم وانثري السمسم على وجهها.