طريقة عمل فطيرة الحرنكش

المقادير

• 1 كيلو حرنكش مغسول ومقشر
• 1 كوب سكر
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب لبن رايب
• 1 معلقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
• 3 معلقة كبيرة ماء زهر
• 2 معلقة صغيرة بيكنج بادور
• 2 معلقة كبيرة زبدة
• 2 معلقة كبيرة سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني

خطوات التحضير

1. يوضع الكرنش في وعاء على النار، ويضاف إليه القليل من الماء، والسكر، وتترك على النار.
2. يوضع الدقيق في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه البيكينج باودر، والملح، والزبدة، وتخلط جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس.
3. يضاف إليهم السكر البودرة، واللبن الرايب، وتخلط مرة أخرى.
4. يضاف الزنجبيل، وماء الزهر إلى الحرنكش، ويقلب جيداً.
5. يوضع الحرنكش في قالب بايركس، ثم يضاف إليه خليط الدقيق، ويرش السكر البني على الوجه.
6. يدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة، لمدة 30 دقيقة، وحتى تنضج.
7. تخرج من الفرن، وتقطع، وتقدم.