طريقة عمل فطيرة الراعي

– مقادير حشوة اللحم :

• الزيت النباتي :
  2 ملعقة كبيرة
• البصل :
  1 حبة
  (مفروم)
• الجزر :
  2 حبة
  (مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)
• الثوم :
  فصّان
  (مفروم)
• اللحم الضاني :
  500 غراماً
  (مقطع قطع صغيرة)
• ملح :
  ملعقة صغيرة
• فلفل أسود :
  ملعقة صغيرة
  (مطحون حديثاً)
• دقيق :
  2 ملعقة كبيرة
  (متعدد الاستعمالات)
• معجون الطماطم :
  2 ملعقة صغيرة
• مرق دجاج :
  كوب
• ورستشير صوص :
  ملعقة صغيرة
• إكليل الجبل :
  2 ملعقة صغيرة
  (أوراق مفرومة حديثاً)
• الزعتر :
  ملعقة صغيرة
  (أوراق مفرومة حديثاً)
• الفلفل الأحمر :
  1 حبة
  (مقطع)
• الفلفل الأصفر :
  1 حبة
  (مقطع)

– البطاطس :
1 كيلو
– حليب :
نصف كوب
– الزبدة :
ربع كوب
– ملح :
ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
(مطحون حديثاً)

– صفار البيض :
2 حبة
– جبن البارميزان :
نصف كوب
(مبشور)