196
فطيرة الكاسترد بالاجاص
فطيرة الكاسترد بالاجاص ، يمكن أن يقدم هذا الطبق ساخناً، بدرجة حرارة الغرفة أو بعد تجميده في الثلاجة، وهو رائع عند رش الوجه بالسكر البودرة أو تناوله مع الكريمة.
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 35 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- ـ 2 إجاصة كبيرة
- ـ ¼ كوب من الزبدة، مذابة ومبردة
- ـ ⅓ كوب من السكر
- ـ 1 ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل، مبشور ناعم
- ـ 3 بيضة كبيرة
- ـ 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
- ـ رشة من الملح
- ـ ¾ كوب من الحليب
- ـ ⅓ كوب من الطحين الأبيض
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 200 C، ادهني طبق فطيرة 23 سم بزيت خفيف.
- قشري الإجاص واقسميها لأنصاف، أخرجي النوى وقطعيهم طولياً إلى شرائح بسماكة 60 ملم، رتبيهم في طبق الفطيرة.
- في وعاء كبير، اخلطي الزبدة المذابة، السكر، البيض، الزنجبيل، الفانيلا، الملح والحليب. انخلي فوقهم الطحين واخلطيهم حتى يمتزجوا جيداً ويصبح المزيج ناعماً جداً. مع عدم بقاء أي كتل من الطحين.
- اسكبي العجين فوق الإجاص. اخبزيهم لمدة 10 دقائق في درجة 200 C، ثم خففي درجة الحرارة الى 175 C، اخبزيهم لمدة 30 – 35 دقيقة، أو حتى يستقر الكاسترد ويحمر الوجه قليلاً.
- بردي الفطيرة لمدة 20 دقيقة على الأقل قبل التقديم
3.5.3226
Source: Tareekaa.com