طريقة عمل فطيرة جوز الهند بالكريمة

هي فطيرة شهية لا تحتاج الى خبز سهلة التحضير،ويمكن صنعها في المناسبات.

٢ كاس من بسكوت جراهم كراكر(متواجد في الأسواق)مطحون بمحضرة الطعام

٣ملاعق كبيرة سكر

٥ ملاعق زبدة غير مملحة

الحشوة:

٤٥٠ جرام من الكريمة المعلبة

ربع كاس من جوز الهند

كأس وربع حليب

١/٣ كاس نشا

رشة ملح صغيرة

٤ بياض بيض

٣/٤ كاس من السكر

ملعقة كبيرة من ايسانس الفانيلا

للزينة:

كاس من الكريما الكثيفة(دريم ويب)

١/٤ كاس من السكر

ربع كاس جوز الهند محموس(مشوح على النار)

١-في وعاءنخلط البسكويت مع السكر والزبدة جيدا حتى يتجانس المزيج.

٢-في صينية التارت يوضع مزيج البسكوت و يرص جيدا عليه وعلى الحواف بالضغط على العجينة جيدا.

٣-توضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة او اكثر.

٤-في وعاء على نار متوسطة توضع في قدر الكريما مع الحليب و جوز الهند والملح وتقلب جيدا.

٥-في هذا الاثناء في وعاء نضع النشا مع السكر وتقلب

٦-ثم نضيف بياض البيض والفانيلا بالتدريج.

٧-نستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات جيدا.

٨- عند بدأ مزيج الحليب الذي على النار بالغليان يسكب فوقه بالتدريج مزيج السكر مع التقليب.

٩-تخفض درجة الحرارة على النار الهادئة.

١٠-نستمر في التقليب حوالي ٦ الى ٩ دقايق حتى يصبح المزيج كثيفا وتطهر فقاعات في المنتصف.

١١-يسكب المزيج فوق صينية البسكويت.

١٢-يغطى القالب بتغليف نايلون حتى لا يكون طبقة ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

١٣-في هذه الاثناء نجهز طبقة التزين.

١٤-نخلط الكريما مع السكر جيدا.

١٥-يسكب الخليط على سطح الفطيرة ويزين ب جوز الهند المحموس.

١٦-يعاد وضعه في البراد حتى يبرد لمدة ساعة ثم يصبح جاهزا للتقديم.

١٧-يقدم باردا وبصحة وعافية

ملاحظة:يمكن تفريزه لمدة أسبوعين ولكن يستخرج قبل تقديمه بساعة.