طريقة عمل فطير مقلي

المقادير

• 2 كوب دقيق
• 1 كوب حليب
• نصف كوب سمن
• 1 معلقة صغيرة سكر
• 1 معلقة صغيرة ملح
• 1 معلقة كبيرة خميرة
• زيت للقلي

خطوات التحضير

1. يذاب السكر والخميرة في الحليب، ويوضع جانباً.
2. يوضع الدقيق في وعاء، ويضاف إليه الملح والسمن، ويخلط جيدا.
3. يضاف خليط الخميرة إلى الدقيق، ويخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.
4. يغطى، ويترك فيمطان دافئ حتى يختمر.
5. تقسم العجين إلى كرات متوسطة الحجم، وتفرد بالنشابة على سطح مرشوش بالدقيق، وتترك لترتاح.
6. تفرد مرة أخرى بالنشابة لتصبح دائرية رقيقة.
7. يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
8. تقلى الفطيرة في الزيت، وتقلب على الجانبين حتى تكتسب اللون الذهبي.
9. ترفع ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
10. ترص في الأطباق، وتقدم مع الجبنة أو المربى حسب الرغبة.