طريقة عمل فيليه السمك بالكريمة

المقادير

•     كيلو سمك فيليه
•     250 جرام بطاطس
•     ورق زعفران
•     دقيق الزعفران
•   كريمة طازجة 200 جرام
•    زيت نباتي 20 جرام
•     بيض حبة واحدة
•     بهار ابيض
•     ملح

خطوات التحضير

1. يوضع السمك في وعاء مخصص للفرن بعد دهنه بالزيت .
2. تخلط البطاطس المبروشة والبيض والملح والبهار ثم يوضع على وجه السمك حبة تلو الأخرى ، ويوضع بالفرن مدة عشرين دقيقة على درجة حرارة 250.
3. لتحضير الكريمة .. توضع الكريمة في وعاء على النار و يضاف إليها الزعفران (الورق و البودرة) وقليل من الملح والبهار الأبيض (حسب الرغبة).
4. عند الغليان يرفع الخليط و يوضع على السمك ويوضع مجددا في الفرن لمدة 5 دقائق على حرارة 200درجة  ، وينقل إلى طبق التقديم و يوضع عليه أوراق الزعفران للزينة ويقدم .