طريقة عمل فيليه بصوص الفطر

المقادير

• قطعه فيليه مقطعة إلى شرائح سميكة
• كوب فطر طازج او علبة فطر معلب
• زبدة
• مكعب مرقة بالفطر
• ملح وفلفل وخل

خطوات التحضير

1. تتبل قطع الفيليه بالملح والفلفل والخل .
2. يوضع القليل من الزيت في مقلاه ساخنة على النار ونضع قطع الفيليه لبضع دقائق حتى تحمر ثم تقلب على الجانب الآخر حتى يتحمر .
3. ننقل قطع الفيلية الى الفرن مع تغطيتها بالقصدير وتدخل الفرن حتى تنضج المدة تعتمد على حسب نوع الفيلية ودرجة الاستواء المطلوبة بالرغم ان قطعة الفيلية لا تأخذ وقت طويل.
4. في نفس المقلاه التي تم قلي الفيلية فيها نضع شرائح الفطر مع القليل من الزبدة حتى تكتسب لون ذهبي .
5. نذوب مكعب المرقة مع كوبين ماء ثم نضعها على الفطر حتى يشتد قوامها .
6. نخرج قطع الفيليه من الفرن ونضغها في صلصة الفطر لتغلي معها حوالي 5 دقائق .
7. ثم تقدم .