طريقة عمل قالب اللحم المفروم بالبطاطس البيوريه

المقادير

خليط اللحمة:

• 1 كيلو لحمة مفرومة
• 1 حبة بصل مفروم
• 3 فصوص ثوم مفروم
• نصف كوب بسلة
• ربع كوب بقسماط مطحون
• ربع كوب صلصة طماطم
• 2 بيضة
• 1 معلقة كبيرة ملح
• 1 معلقة كبيرة بهارات
• 1 معلقة صغيرة فلفل أسود

خليط البطاطس:

• 3 حبة بطاطس مسلوقة
• ربع كوب جبنة شيدر مبشورة
• ربع كوب سمن مذاب
• 1 بيضة
• ملح
• كمون

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويدهن قالب الفرن بالسمن.
2. توضع اللحمة في بولة، ويضاف إليه البصل والثوم والبسلة والبقسماط والبيض والصلصلة، وتخلط جيداً.
3. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والبهارات، ويخلط مرة أخرى حتى يتجانس.
4. يوضع الخليط في القالب، ويضغط عليه جيداً.
5. يوضع البطاطس في بولة، ويهرس جيداً.
6. يضاف إليه البيض والجبنة والسمن، ويخلط حتى ينعم.
7. يتبل بالملح والكمون، ويخلط مرة أخرى.
8. يوضع خليط البطاطس فوق اللحمة، ويساوى سطحه بظهر المعلقة.
9. يدخل الفرن لمدة من 30 إلى 35 دقيقة وحتى ينضج.
10. يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
11. يرفع من القالب بحرص، ويوضع في طبق أو صينية.
12. يقطع، ويقدم ساخن مع مكرونة بالصوص الأبيض.