86
قشر البرتقال بالسكر
قشر البرتقال بالسكر بالسكر من الأغذية القديمة لثقافات الصين وبلاد الرافدين، وحديثاً في أغلب العالم العربي، وامتدت لجنوب أوروبا وأصبحت من الأصناف الهامة والشعبية بكل العالم، وتم تحضيرها بهذه الوصفة بقشور البرتقال الصحية والمغذية .
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 60 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 10 دقائق
المقادير
- 3 كوب ماء
- 3 كوب سكر
- 3 حبة برتقال كبيرة قشر فقط
طريقة التحضير
- نقطع القشور بشكل أصابع ناعمة، ويجب أن نحافظ على الطبقة البيضاء فيها .
- نسخن في وعاء كبير الماء والسكر، ويقلب بلطف حتى يذوب السكر جيداً .
- نضيف القشور لتطهى على نار متوسطة تميل للمنخفضة ونطهو 45-60 دقيقة .
- نطفئ النار عندما تصبح القشور شفافة، ثم نصفيها وننقلها لصينية أو شبك كي تجف .
- نجفف القشور بالهواء الطلق 48 ساعة ونقلبها بين الحين والآخر، ثم نقدمها .
- نخزنها في وعاء مناسب مع غطاء محكم بدرجة حرارة الغرفة .
3.5.3226
Source: Tareekaa.com