طريقة عمل قطع مارينج القهوة

المقادير

• 1/2 كوب سكر
• 50 جرام شوكولاتة داكنة ذائبة
• 1 1/2 ملعقة شاي مسحوق بن قهوة إسبرسو
• 1/4 ملعقة شاي مسحوق كريم تارتار (يستبدل بعصير ليمون)
• 2 بياض بيضة
• كريمة مخفوقة للتقديم

خطوات التحضير

إلى كل محبى الوجبات الخفيفة والسريعة  إليكم  قطع مارينج القهوة  ذات المذاق اللذيذ الرائع و إليكم الطريقة  .

تحضير قطع مارينج القهوة

1. يسخن الفرن إلى 100 درجة مئوية و تبطن صينية فرن بورق زبد  .
2. ينخل البن من خلال منخل ناعم ثم يقلب مع السكر في طبق وبإستخدام خلاط كهربائي .
3. يخفق بياض البيض في طبق نظيف جاف حتى يشكل قمة لينة و تدريجياً يضاف 1 ملعقة كبيرة سكر مع الخفق المستمر جيداً حتى يتجانس .
4. و نكرر حتى ننتهي من السكر حتى يصبح المارينج سميك و لامع و يذوب السكر تماماً ثم يضاف كريم التارتار و يخفق حتى تمتزج تماماً ثم يوضع في كيس تزيين مزودة بفوهة على شكل نجمة مقاس 1 سم و نضغط عليه على الصينية لعمل دوائر قطرها 3 سم .
5. ثم تُخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح جافة للمس ثم نطفئ الفرن و يترك الباب موارباً ليبرد تماماً  .
6. بإستخدام سكين صغير يفرد قليلاً من الشوكولاتة المذابة على قاعدة كل مارنج و يوضع على رف معدني و يوضع جانباً  لمدة 30 دقيقة أو حتى يتماسك  .
7. يفرد ملعقة صغيرة كريمة على قاعدة المارينج و يلصق عليها قاعدة مارينج آخري و توضع في طبق و نكرر مع باقي المارينج و الكريمة    .

إقتراحات لقطع مارينج القهوة 

       يقدم المارينج مع القهوة  .