141
طريقة عمل كاتشب هاينز
طريقة عمل كاتشب هاينز الذي يعتبر نوع شهير من صلصة الطماطم، والبعض يُرجع الكلمة للأصول الماليزية، قبل أن تنتقل لأوروبا والولايات المتحدة، لتصبح عنصر أساسي لا يمكن الاستغناء عنه في إعداد السندويشات، وتشكل الطماطم العنصر الرئيسي للكاتشب مع إضافات ونكهات سوف نستعرضها بهذه الوصفة .
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 3 دقائق
الوقت الاجمالي: 8 دقائق
المقادير
- 2 ملعقة طعام سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشاء
- 4 ملعقة كبيرة من الماء
- 2 ملعقة طعام خل التفاح
- ¼ كيلو معجون الطماطم
- ¼ ملعقة صغيرة من القرفة
- الملح البحري حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة البصل
- ⅛ ملعقة صغيرة مسحوق الخردل
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود وأحمر حلو
طريقة التحضير
- الكاتشاب الحلو
- نجمع الماء والنشاء بشكل جيد، ونضعه في خلاط الطعام
- نجمع باقي المقادير مع النشاء في خلاط الطعام، ونحرك على سرعة متوسطة، حتى تُصبح المكونات بقوام واحد
- ننقل الخليط للمقلاة على نار خفيفة، ويُطهى مع التحريك مدة دقيقة أو أكثر حتى يذوب السكر
- نطفئ النار ونترك الخليط ليبرد بشكل كامل، ثم ننقله، لزجاجة مناسبة وسهلة السكب
- ويمكننا تخزين الكاتشاب بالثلاجة لحوالي إسبوعين أو ثلاثة
- الكاتشاب الحار
- يمكنك إضافة ¼ ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار للمقادير
- كاتشاب الخضار
- يمكنك سلق بعض الخضروات حتى تصبح ناضجة وطرية وإضافتها للمقادير في الخلاط، ومنها الكرفس والجزر
3.5.3226
Source: Tareekaa.com