طريقة عمل كاليماري مع مايونيز بالثوم

المقادير

• 1 1/2 كوب بقسماط مطحون
• 1 كوب دقيق
• 1 كوب مايونيز
• 400 جم جسم حبار منظف مقطع حلقات سُمكها 1 سم
• 4 ثمرة خيار مخلل مقطعة صغير
• 2 ثمرة ليمون أضاليا القشر مبشور ناعم
• 1/2 ثمرة ليمون أضاليا معصورة
• 1 فص ثوم مفروم
• 3 بيضة مخفوقة
• زيت عباد الشمس للقلي الغزير
• مقادير سلطة البسلة والنعناع:
• 1 كوب بسلة مجمدة تسلق لمدة 3 دقائق في ماء مغلي ثم تبرد بماء بارد وتصفى
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ثمرة خيار مقطعة صغير
• 250 جم طماطم شيري مقطعة انصاف
• 1 حفنة ورق نعناع
• 1 ملعقة كبيرة خل عنب احمر

خطوات التحضير

قدمى لعائلتك و أولادك أحلى و أشهى أنواع المقبلات البحرية مع السلطة إليكى الكاليمارى مع  مايونيز بالثوم والليمون وسلطة البسلة بالنعناع الرائعة و إليكى الطريقة .

تحضير الكاليمارى مع  مايونيز بالثوم

1. يقلب البقسماط مع نصف قشر الليمون في طبق ويتبل بالملح والفلفل ثم يوضع الدقيق والبيض في أوعية منفصلة ويغطس الحبار أولاً في الدقيق ثم في البيض ويغطى جيداً بخليط البقسماط ويبرد في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
2. في هذه الأثناء يقلب المايونيز والثوم والخيار وعصير الليمون  وقشر الليمون ويوضع جانباً.
3. تملئ طاسة عميقة كبيرة بالزيت ويسخن إلى 190 درجة مئوية ويقلى فيه الكالاماري على دفعات لمدة 1-2 دقائق حتى يصبح ذهبى اللون .

مقادير سلطة البسلة والنعناع:

1- يخفق الخل مع زيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل ثم تضاف باقي المكونات وتقلب .

إقتراحات للكاليمارى مع  مايونيز بالثوم

يصفى الكاليمارى على منشفة ورقية ويقدم على الفور مع السلطة ومايونيز الثوم والليمون.