طريقة عمل كباب الدجاج بالأعشاب

المقادير

• 750 جرام من قطع صدور الفراخ الخالية من الجلد
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 4 فصوص ثوم مطحونة
• ملعقة صغيرة من النعناع المجفف
• ملح ” حسب الرغبة “
• ملعقة صغيرة من الفلفل
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
• عنقود من النعناع الطازج
• باذنجان مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم
• بصلة حمراء مقطعة على شكل V
• 1 فلفل أحمرأو أصفر مقطع إلى قطع غليظة 2.5 سم
• 1 ليمون مقطع إلى 8 قطع غليظة

خطوات التحضير

1. إخلطي الفراخ مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون، الثوم، الأعشاب المجففة والملح والفلفل في طبق  كبير واتركيه لينقع لمدة 30 دقيقة .
2. إخفقي زيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون .
3. سخني الشواية لأعلى درجة حرارة .
4. أزيلي أوراق النعناع ضعي الفراخ، أوراق النعناع، الباذنجان، البصل والفلفل على 8 قضبان معدنية مع قطعة ليمون في نهايتها .
5. لمذاق متميز أضيفي الملح والفلفل ثم إدهنيها بخليط من الزيت والليمون .
6. إطهيها لمدة 9 دقائق لفيه بخليط من الزيت والليمون حتى تطهى الفراخ قدميها مع السلطة .