140
كبة الجريش المقلية
كبة الجريش المقلية ، الكبة هي أكلة شرقية تشتهربها سوريا،ولبنان،والأردن،وفلسطين،والعراق ،وتختلف بعض الشيء من بلدٍ لآخر من حيث الشكل والطعم وفي طريقة التحضير والإعداد والتقديم.وعلى الرغم من وجود أنواعٍ كثيرةٍ ومختلفةٍ للكبة إلا إنها تتكون من البرغل واللحم المفروم الطازج، وقد تفنن الحلبيون في تصنيع الكبة وتنويع وصفاتها، حيث وصل عدد أنواع الكبة الحلبية إلى حوالي 90 نوعًا تصنع بطرقٍ وأساليبٍ مختلفةٍ اخترنا لكِ منها كبة الجريش.
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 45 دقائق
المقادير
- 2 كوب جريش ،أو برغل ناعم جدا
- 2 كوب ونصف ماء
- 2 ملعقة ملح
- ربع كيلو لحم مفروم
- كوب كرفس مقطع ناعمًا جدًا
- 1 بصلة صغيرة مقطعة ناعمًا جدًا
- زبيب ،أولوز، أو صنوبر
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 كوب زيت للقلي
طريقة التحضير
- -ضعي الماء والملح في قدرٍ كبيرٍ على النار حتى يغلي.
- – أضيفي الجريش إلى أن يمتص الماء لمدة دقيقةٍ واحدةٍ فقط.
- – اتركي الجريش حتى يبرد واعجنيه باليد.
- – قومي بحشو الجريش باللحم المفروم والبهارات والبصل والكرفس.
- – اقلي كبة الجريش في زيتٍ غزيرٍ، ثم قدميها مع المكسرات.
Source: Tareekaa.com