164
كرات البيتزا
كرات البيتزا السريعة لا تحتاج الكثير الوقت لتخمير العجينة أو الجهد في تحضير الحشوة حيث تمزج مكونات العجينة وتخلط مكونات الحشوة وتوضع الحشوة وتشكل الكرات وعندما تنضج تقدم مع الكاتشب ويمكن تقديمها على الفطور أو كمقبلات على الغداء أو العشاء وهي رائعة في المناسبات .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- قطع موزاريلا أو قشقوان
- لتحضير الحشوة:
- 1 ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم
- 2 ملعقة كبيرة بندورة مفرومة ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم
- 2 ملعقة كبيرة ذرة
- 1 ملعقة كبيرة شرائح زيتون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر خشن
- 1 ملعقة كبيرة أوريغانو مطحون
- 3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- لتحضير العجينة:
- 1 ½ كوب طحين
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكنغ صودا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- نضع في وعاء كلاً من الطحين والبيكنغ باودر والبيكنغ صودا والملح ونحرك جيداً .
- نضيف اللبن الزبادي ونحرك جيداً حتى يمتزج بالطحين ثم نضيف الزيت ونحرك .
- نضيف الماء بالتدريج مع الاستمرار بالعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة غير لاصقة .
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح عشر دقائق .
- أثناء ذلك نخلط في وعاء كل مكونات الحشوة أي البصل والبندورة والفلفل والذرة والزيتون والأوريغانو وصلصة الطماطم ونحرك جيداً .
- نقسم العجينة إلى ست قطع متساوية ونضع حشوة وقطعة موزاريلا في كلٍّ منها ونغلقها بإحكام .
- نضع الكرات في صينية مدهونة بالزيت وندهن الكرات بالزبدة ونزين بالأوريغانو وشرائح الزيتون أو حسب الذوق .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 170 لحوالي 15-20 دقيقة ونشغل مشواة الفرن آخر خمس دقائق حتى تصبح ذهبية من الأعلى .
- نخرج كرات البيتزا من الفرن ونقدمها مع الكاتشب .
Source: Tareekaa.com