طريقة عمل كرات الجوز هند

‘);
}

طريقة التحضير

• نخفقُ في وعاء عميق وصغير بياض البيض، والفانيلاّ، والملح حتى يصبح مزيجاً متماسكاً بعض الشيء.
• نضيف إليه السكر بالتدريج على ثلاث مراحل، مع الخفق جيّداً بعد كلّ إضافة، حتى يتكوّن مزيج.
• نُضيف الحليب المُحلّى والمركّز، ونخلط لمدة دقيقتين.
• نخلط اللوز، والسكر البودرة، وجوز الهند، ثم نضيفها بحرص إلى بياض البيض على مرحلتيْن.
• نمزج حتى نحصل على عجينة.
• نضع العجينة في قراطاس الحلوى.
• نضغط على القرطاس لنخرج كرات من العجينة ونضعها مباشرة على صينيّة الخبز المُغطاة بورق الخبز.
• نُدخلها إلى الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين، ولمدة ربع ساعة حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
• نخرجها ونتركها تبرد، ثمّ نقدّمها.

بسطة جوز الهند

المكونات

• كوب من الدقيق الأبيض.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف من البيكنج باودر.
• نصف ملعقة من بيكربونات الصودا.
• كوب من السكّر.
• نصف كوب من السمنة.
• ثلاث بيضات، حجم كبير.
• ربع كوب من جوز الهند الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيلاّ السائلة.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من القطر الساخن.

طريقة التحضير

• نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، ونُحضر طبق فرن أو صينيّة متوسطة ومربعة الحجم، وندهنها بالقليل من السمنة.
• نضع السكر، والسمن في الخلاط الكهربائيّ، ونُشغل مضرب التقليب لتختلط المكونات.
• نضيف إليه البيض بالتدريج، ونخفق حتى يختفي.
• نضيف إلى الخليط كلاً من الزبادي، وجوز الهند، والدقيق، والملح، والبيكنج باودر، وبيكربونات الصودا، والفانيلاّ.
• نوزّع الخليط على صينيّة الخبز، ونُساوي السطح بسكينة.
• نضعها في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج، وتكتسب اللون الذهبيّ.
• نخرج الصينيّة من الفرن، ونوزّع القطر الساخن مباشرة، ونتركها حتى تتشرّبه.
• ننثر جوز الهند، وندعها تبرد تماماً، ثم نقطّعها ونقدّمها.