طريقة عمل كرات الدجاج بالصوص الأبيض

المقادير

• نصف كيلو صدور دجاج مفروم
• 1 حبة بصل مفروم
• 1 بيضة
• 2 معلقة كبيرة دقيق
• 4 معلقة كبيرة بقسماط
• 1 كوب شوربة “مرقة” دجاج
• 2 كوب كريمة طبخ
• 3 معلقة كبيرة سمن
• ملح
• فلفل أسود
• ثوم بودرة
• بصل بودرة
• ماء مغلي
• بقدونس مفروم للتزيين

خطوات التحضير

1. توضع الدجاج في وعاء، ويضاف إليها البصل و البيض والبقسماط، وتخلط جيدا.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل، وتخلط جيداً حتى تتجانس.
3. يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم، وتوضع في الماء المغلي لمدة 10 دقائق.
4. ترفع كرات الدجاج من الماء المغلي، وتوضع جانبا.
5. يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه الدقيق، ويقلب حتى يتغير لونه.
6. تضاف الشوربة شيئاً فشيء مع التقليب المستمر.
7. تضاف الكريمة، وتقلب جيداً حتى تثقل قليلاً.
8. يتبل بالملح والفلفل الأسود، وتوضع فيه كرات الدجاج.
9. يترك على النار حتى يبدأ في الغليان.
10. توضع كرات الدجاج في الطبق، ويصب فوقها الصوص.
11. تزين بالبقدونس، وتقدم ساخنة.