المقادير:

لحم البقر: 250 غراماً (المفروم)
النقانق : 250 غراماً (نقانق لحم العجل٬ الحرّة المُزال غلافها)
النقانق : 250 غراماً (المُزال غلافها)
ماء ساخن: ربع كوب
مرق دجاج: 1 مكعب
أوريغانو: ملعقة كبيرة (مجفف)
حبق ناشف: ملعقة كبيرة
البصل: 1 حبة (متوسطة، مقطّعة رفيعة)
الثوم: 6 حبات (مهروسة)
الباغيت: نصف رغيف (مقطّع إلى قطع صغيرة)
الزبدة: ملعقة صغيرة (غير المملحة، للصلصة)
البصل: 1 حبة (صغيرة ومقطّعة رفيعة، للصلصة)
ماء ساخن: نصف كوب (للصلصة)
مرق دجاج: 1 مكعب (للصلصة)
دبس الرمان: نصف كوب (للصلصة)
بندورة: 3 حبات (مقشرة ومفرومة، للصلصة)
صلصة الباربيكيو: تلت كوب (للصلصة)
الخبز: رغيف (مقطع لقطع صغيرة)

اقرئي ايضا :- كرات اللحم باللازانيا

اقرئي ايضا :-كرات اللحم بصلصة البندورة الحارة ( الكفتا )

طريقة التحضير:

بداية يُحمّى الفرن مُسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ويوضع رفّ الفرن عند موضع الوسط. ويُصفّ قعر صينيّة الفرن بورق الألمنيوم.

الان في وعاء دائري كبير يُمزج اللحم المفروم مع نوعيّ النقانق حتى يُخلطوا جيّداً قم الان بأضافة الماء ومرقة الدجاج والأوريغانو البرّي والحبق والثوم والبصل وتُمزج لمدّة 4 دقائق بواسطة ملعقة خشبية الان تُخلط قطع الخبز الصغيرة تدريجياً مع المزيج حتى تندمج جميع المكوّنات جيّداً.

قم بصنع كرات لحم بحجم كرة صغيرة وتوضع على صينيّة الفرن وتُخبز في فرن مُحمّى لمدّة 20 دقيقة أو حتى تستوي ويصبح سطحها ذهبياً.

لتحضير الصلصة: تُذوّب الزبدة على حرارة متوسّطة ويقلى البصل مع التحريك في مقلاة حتى يلين. وتُضاف البندورة المقشرة المفرومة والماء ومرقة الدجاج والمكوّنات المتبقية. تُخفّض الحرارة وتُترك الطبخة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك حتى تصبح الصلصة متماسكة و للتقديم، توضع كرات اللحم المطبوخة في وعاء دائري للخلط وتُسكب الصلصة مع توزيعها بشكل متساوٍ ويقدم الطبق ساخناً.

اقرئي ايضا :- طريقة عمل كرات اللحم اليونانية

المصدر: مطبخ سيدتي