222
كرات اللحم بالصلصة البيضاء
كرات اللحم بالصلصة البيضاء طبق سريع التحضير، وتصبح جاهزة في عشرين دقيقة، وتتميز الكرات بطعم البقدونس في داخلها، مع نكهة التوابل الفرنسية (البروفانس) المغمسة بصلصة القشدة اللذيذة، وهي مثالية للغداء والعشاء
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- (400غ) من اللحم المفروم
- ربع كوب من زبدة
- ثلث الكوب طحين عادي
- 3 أكواب مرق اللحم البقري
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب البروفانس الفرنسية
- 2 ملعقة طعام بقدونس مفروم
- الملح والفلفل حسب الذوق
- نصف كوب من القشدة
طريقة التحضير
- نسخن الفرن، ريثما نقوم بتشكيل كرات اللحم بعد خلط البقدونس باللحم المفروم
- نضع الكرات في صينية مجهزة بورق الفرن أو رقائق القصدير، ونطهو 12 دقيقة، أو حتى تصبح الكرات ناضجة
- نضع مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ونضع فيها الزبدة حتى تذوب، ثم نضيف الطحين ونخفق حتى الاندماج
- نضيف المرق تدريجيا،ً مع التحريك مع كل إضافة
- نضع أعشاب البروفانس الفرنسية (مفرومة) مع الملح والفلفل
- نستمر بالخفق حتى تصبح الصلصة سميكة القوام، وعندئذ نخفق معها القشدة ونتركها على نار هادئة ريثما تجهز كرات اللحم
- عندما تنضج الكرات، نضعها في صحن التقديم، ونصب فوقها صلصة القشدة ونحركها بلطف، وتصبح جاهزة للتقديم ساخنة
Source: Tareekaa.com