57
كروكيت بالتونة مقرمشة
كروكيت بالتونة مقرمشة ، هي عبارة عن أقراص تونة مقرمشة سيحبها الأطفال كثيراً إلى جانب أنها مغذية وشهية ويمكن تقديمها مع صلصة الطرطور أو الخردل أو الكريمة الحامضة أو الكاتشب .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 5 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 3 ملعقة كبيرة زبدة
- ½ كوب بصل مفروم ناعم
- 1 فص ثوم مفروم
- ½ كوب دقيق
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 كوب حليب كامل الدسم
- 340 غرام تونة
- ⅔ كوب فتات خبز
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة ماء
- 2 كوب زيت نباتي للقلي
طريقة التحضير
- نذوب الزبدة في قدر متوسط ثم نضيف البصل والثوم ونحرك حتى يصبح طرياً ثم نضيف الدقيق والملح والفلفل والبابريكا ونحرك حتى تظهر فقاعات لحوالي الدقيقتين .
- نضيف الحليب ونستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج سميكاً ثم نضيف التونة ونحرك ثم نضع مزيج التونة في وعاء متوسط ونغطيه ثم نضعه في البراد لمدة 3 ساعات على الأقل أو لليلة كاملة .
- قبل التقديم نرطب اليدين بالماء ونبدأ بتشكيل أقراص التونة ثم نخفق البيضة و 1 ملعقة كبيرة ماء في وعاء ثم نغمس كروكيت التونة في فتات الخبز ثم داخل مزيج البيض والماء ثم في فتات الخبز مجدداً حتى تغطيها تماماً .
- نضع 2 كوب زيت في مقلاة عميقة ونحمي الزيت جيداً ثم نقلي كروكيت التونة حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم نصفيها من الزيت تماماً ونتركها جانباً لبعض الوقت ثم نقدمها .
Source: Tareekaa.com