‘);
}

الكريب

يعتبر نوعاً من أنواع العجين الرقيق جداً، وترجع أصوله إلى المطبخ الفرنسيّ، حيث انتشر منه إلى كافة دول العالم، ويقدّم الكريب كنوعٍ من أشكال الحلويات، أو كنوعٍ من الوجبات الرئيسيّة، خاصّةً في وجبة الإفطار، أو وجبة العشاء، وتضاف إليه العديد من الأطعمة والنكهات المتنوعة.

طريقة عمل كريب

المكوّنات

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • أربع بيضات متوسطة الحجم.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كأس من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

  • نضع كلّاً من البيض والطحين في وعاء الخلاط الكهربائيّ ونخفقهما معاً.
  • نضيف الحليب والماء بشكلٍ تدريجيّ في الخلاط الكهربائيّ مع الخفق المستمر، حتّى نحصل على مزيجٍ متجانسٍ.
  • نضيف الملح والزبدة ونخلط المكونات مرّة ثانية، حتّى نحصل على مزيجٍ متماسكٍ.
  • نسخن مقلاة تيفال غير لاصقة موضوعة على نار متوسطة، نسكب مقدار مغرفة من المزيج في وسط المقلاة.
  • نفرد المزيج بواسطة ملعقة خشبية حتى نحصل على عجينة كريب ذات شكل دائري.
  • نترك العجينة في المقلاة حتى تظهر الفقاعات على الوجه ثم نقلبها على الوجه الثاني حتى يتحمّر.
  • نعيد هذه الخطوات حتى انتهاء كمية مزيج الكريب.
  • نرتب قطع الكريب في طبق التقديم ونقدمه بجانب الزبدة والعسل، أو التوت الأزرق، أو الآيس كريم، أو يقدم حسب الرغبة.