طريقة عمل كريب سى فود والصلصة البيضاء

المقادير

• 1 كوب دقيق
• 1 كوب حليب
• 1 عدد بيضة
• 1ونصف ملاعق كبيرة زبت زيتون
• 1/2 ملعقة ملح
• 1/2 ملعق صغيرة اوريجانو (ريحان)
• 1/2 ملاعق صغيرة بودرة ثوم
• سكر
• 250 جرام جمبرى
• 250 جرام بروكلي مقطع الزهرات ومسلوق
• 250 جرام سمك ابيض فيليه مقطع
• 1 حبة بصلة مفرومة
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 حبة جزر مفرومة
• كرفس مفروم
• ورق لورا
• زعتر
• ملح
• فلفل
• جوزة الطيب
• بشر ليمون
• 4 كوب حليب
• 4 ملاعق دقيق

خطوات التحضير

1. يخلط الدقيق والحليب والبيضة، ثم زيت الزيتون والملح والاوريجانو وبودرة الثوم بالاضافة للسكر في الخلاط . تخفق المكونات جيدا الي الحصول علي عجين متجانس.
2. يخبز الكريب في مقلاه مستديرة ساخنه علي النار الي ان ينضج و يوضع جانبا مع مراعاة ان تكون كل حبة كريب رقيقة جدا.
3. لتحضير الحشوة، يتم تشويح البصلة في قليل من الزبدة والزيت.
4. تضاف الاسماك والثوم والكرفس وباقي المكونات ثم يقلب الكل جيدا و يترك علي نار متوسطة مده ١٠ دقائق. تحشي حبات الكريب بالحشوة المحضرة و تلف علي شكل كانيلوني ثم ترص في صينية الفرن.
5. تحضر الصلصة ، حيث تذاب الزبدة في كاسروله علي النار ثم يضاف الدقيق و يقلب جيدا.
6. يضاف الحليب تدريجيا مع الخفق المتواصل كي لا يتكتل الخليط.
7. يتبل المزيج ببشر الليمون وجوزة الطيب والاوريجانو والثوم ثم يسكب فوق لفافات الكريب المحشية .
8. يرش الوجه بالقليل من الجبن المبشور ان توفر ثم يخبز في فرن متوسط الحرارة الي ان يأخذ اللون الذهبي.