260
كشك باللحمة
كشك باللحمة وهي نوع من انواع المقبلات المشهورة في بلاد الشام وخاصة بالقلمون ويعد طبق الكشك باللحمة من الاطباق الريفية اللذيذة والكشك هو عبارة عن دقيق ولبن زبادي مجفف ومطحون وطبق الكشك باللحمة عبارة عن كشك متبلة بالثوم والبصل تعلوها طبقة وفيرة من اللحمة الناعمة الشهية
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- مقادير كشك باللحمة :
- ½ كيلو لحمة مفرومة
- 1 كوب كشك
- 1 لتر ماء
- 1 بصلة متوسطة الحجم
- 3 فصوص ثوم مهروس
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
طريقة التحضير
- طريقة تحضير كشك باللحمة :
- – نضع كمية الزيت النباتي في مقلاة ونضيف البصل المقطع الى مكعبات صغيرة والثوم المهروس وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
- – نضيف اللحمة الناعمة الى البصل والثوم ونستمر بالتحريك الى ان تنضج اللحمة
- – نضيف الملح والفلفل الاسود الى اللحمة ونقلبهم جيدا
- – نضع كمية الماء في قدر ونضيف فوقهم الكشك ونحركهم جيدا الى ان تمتزج الكشك تماما
- – نضع القدر على نار متوسطة ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
- – عندما يصل الكشك الى الكثافة المطلوبة نسكبه في طبق ونضع فوقه كمية اللحمة الناعمة ويصبح طبق الكشك باللحمة جاهز للتقديم
نصيحة
عند اضافة الكشك الى الماء يجب ان تكون الماء باردة تماما والا فسوف تتشكل لدينا كتل صغيرة مزعجة
3.3.3070
قد يهمك ايضا :
اكلات سورية لذيذة
Source: Tareekaa.com