125
كص الدجاج العراقي في البيت
كص الدجاج العراقي في البيت هو نفسه الشاورما مع خلطة شهية ومميزة من التوابل وطريقة سهلة يمكن تطبيقها في كل بيت حيث يتم وضعه في تتبيلة من اللبن الزبادي والخل وعصير الليمون والتوابل المشكلة مع البصل والثوم ثم يُقلّب في الزيت حتى ينضج ويُقدّم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 1 كيلو صدر دجاج مقطع
- ½ كوب لبن زبادي
- 2 بصلة مقطعة شرائح
- 4 فص ثوم مهروس
- ¼ كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 3 ملعقة كبيرة طحينة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ½ ملعقة صغيرة هيل مطحون
طريقة التحضير
- نبدأ بتقطيع صدور الدجاج إلى قطع طولية رفيعة ونغسلها ونصفيها ونضعها جانباً .
- نخلط في وعاء كلاً من اللبن والخل وعصير الليمون والطحينة والملح والهيل والفلفل الأسود والأحمر ونحرك جيداً حتى تختلط المكونات .
- بعدها نضيف البصل والثوم ونحرك حتى تمتزج مكونات التتبيلة معاً ثم نضع فيها الدجاج ونحرك ونتركه في التتبيلة لليلة كاملة حتى يمتص النكهات .
- نصفي الدجاج من التتبيلة ثم نحمي الزيت في المقلاة ونضيف الدجاج ونقلبه على نار متوسطة حتى ينضج وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم .
Source: Tareekaa.com