طريقة عمل كعك أبو السمسم العراقي

‘);
}

طريقة التحضير

• نضع الطحين، والزبدة، والحليب، والماء في وعاء، ونخلط المكوّنات جيداً.
• نضيف السكر، والملح، والفانيلا، والبيكنج باودر إلى الخليط السابق.
• نعجن الخليط جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
• نأحذ كمية صغيرة من العجينة، ونُكورها على شكل كرة، ثمّ نضغط عليها قليلاً بباطن اليد.
• نضع العجينة في السمسم، ونضعط عليها قليلاً حتى تتغطى بشكل كامل.
• نطوي العجينة على شكل دائرة.
• نضع الكعك في الصينيّة في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة.
• نترك الصينيّة في الفرن، حتى يصبح لون الكعك ذهبياً.
• نُخرج الكعك من الفرن، ونضعه في طبق التقدّيم.

عمل الكعك أبو السمسم السعودي

المكوّنات

• ثلاث كؤوس من الدقيق.
• كأس من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: البيكنج باودر، واليانسون المطحون، والملح.
• مئة غرام من الزبدة.
• ربع كأس من الزيت النباتي.
• بيضة.
• ربع كأس من الحليب السائل.
• كأس من السمسم.
• بيضة مخفوقة لدهن الكعك.

طريقة التحضير

• نضع البيكنج باودر، والسكر، واليانسون، والملح، والدقيق في وعاء.
• نخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج.
• نضيف الزيت والزبدة إلى الخليط، ونخلط مرة أخرى باليدين.
• نضيف الحليب، والبيضة إلى المكوّنات.
• نعجن المكوّنات من جديد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• نُغلف صينيّة الفرن بورق الزبدة.
• ندهن اليدين بالقليل من الزيت.
• ناخذ قطعة صغيرة من العجينة، ثمّ نمدها على سطح الطاولة، ونفردها على شكل إصبع.
• نلف أطراف العجينة على بعضها حتى نحصل على دائرة.
• نضغط قليلاً على العجينة حتى تلتصق أطرافها ببعضها.
• نُكرر الخطوات حتى يتم الانتهاء من كميّة العجين.
• ندهن وجه الكعك بالبيضة المخفوقة.
• نرش كميّة وفيرة من السمسم على وجه الكعك، ثمّ نضعه في صينيّة الفرن.
• نُسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئويّة.
• نضع الصينيّة في الفرن، ونتركها مدّة ثلث ساعة حتى تنضج ويصبح لون الكعك ذهبياً.