109
كعك العيد المصرى
كعك العيد المصري الناعم ، يعتبر الكعك من أهم مظاهر الاحتفال بالعيد، ويتم شراؤه جاهزًا من محلات الحلويات والمخبوزات او يتم إعداده في المنزل وهذا سيوفرعليكِ عناء الذهاب إلى المحلات ودفع أموالٍ باهظة .واليوم نشارككِ بطريقة عملالكعك بعين الجمل في المنزل.
مدة التحضير: 60 دقائق
مدة الطبخ:
الوقت الاجمالي: 1 ساعة
المقادير
- كيلو دقيق
- 500 غرام سمن
- نصف كوبسمسم
- 3 ملاعق سكربودرة
- باكيت خميرة
- كوب ماء دافئ
- زجاجة رائحة الكعك
- رشة ملح
- عين جمل مجروش خشن (حسب الرغبة)
طريقة التحضير
- في وعاءٍ عميقٍ نذوب الخميرة مع ملعقة السكر فى قليلٍ من الماء الدافىء ،ثم نقوم بتغطية الوعاء ونتركها تتفاعل وترتفع.
- نحضر وعاءً ونضع الدقيق مع رشة الملح، والسمسم،والسكر البودرة ونخلط المكونات جيداً.
- نضع السمن المذاب على خليط الدقيق ونقوم بعجن العجين باليدين حتى يتشرب الدقيق السمن.
- نضيف الخميرة،ورائحة الكعك ،والماء الدافىء تدريجياً، ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة ونتركها تهدأ وتختمر لمدة ساعة.
- ثم نأخذ أجزاءً من العجينة ونحشوها بعين الجمل ثم نشكلها بأي أداة من أدوات نقش الكعك، ثم نرصها في صينية الخبز.
- ثم نتركه الكعك يختمر لمدة نصف ساعة إضافية، ثم نخبزه في فرنٍ محمى مسبقاً على درجة حرارة متوسطة حتى يتلون قليلاً.
- نتركه يبرد تماماً ثم نحفظه فى علبٍ محكمة الغلق، وعند التقديم نرشه بالسكر البودرة.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com