طريقة عمل كفتة الأرز والبطاطس المصرية

المقادير

• للكفتة
• 1/2 كيلولحم مفروم
• 1/2 كيلو أرز مطحون
• ملح
• فلفل أسود
• 1/4 كوببقدونس مفروم
• حبة بصل كبيرة
• زيت للقلي
• للصلصة
• 1/2 كيلوبطاطس مقشرة ومقطعة شكل حسب الرغبة
• 4 كوبصلصة طماطم
• حبةبصل مفرومة
• 4 فصوصثوم مفروم ناعم
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. للكفتة نضع في الكبة الملح والبصل و يفرم البصل حتي يصبح ناعم .
2. يضاف البقدونس واللحمة للبصل و تفرم حتي تصبح ناعمة .
3.  ترفع من الكبة و توضع في وعاء ويضاف لها الأرز المطحون والفلفل الأسود و تعجن جيداً حتي تتجانس .
4.  تشكل أصابع طولية و تترك بالثلاجة 10 دقائق .
5.  تقلي في الزيت حتي تصبح ذهبية .
6.  ترفع من الزيت و توضع علي مناديل لتجفيف الزيت . 
7. الصلصة في قدر علي النار نضع القليل من الزيت والبصل و يقلب .
8.  نضع الثوم للبصل بعد أن يذبل قليلاً .
9. توضع البطاطس للخليط و تقلب حتي تتشرب من طعم البصل والثوم .
10. تضاف الصلصة والملح والفلفل الأسود .
11.  تترك لتغلي علي نار متوسطة حتي تمام نضج البطاطس .
12.  بعد تمام نضج البطاطس توضع الكفتة بها و تقلب .
13.  تترك لتغلي لمدة دقيقتين ثم ترفع من علي النار و تقدم .

إقتراحات لكفتة الأرز والبطاطس من المطبخ المصرى

      تقدم ساخنة .