58
كفتة الارز
كفتة الارز و السبانخ من الأطباق اليونانية الشهية التي يتم تحميصها بزيت الزيتون مع نكهة الثوم والفيتا في داخلها، وتقدم عادة مع السلطة واللبن أو كمقبلات مع أطباق الدجاج المشوية .
مدة التحضير: 25 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 40 دقائق
المقادير
- ¼كوب بصل مفروم
- ¼ كوب كزبرة طازجة
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- ⅔ كوب جبنة الفيتا المفرومة
- ⅔كوب من الأرز القصير
- 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
- ½ملعقة صغيرة بودرة الثوم
- ¾ الكيلو من السبانخ المفرومة ناعماً
- الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نسلق السبانخ حتى تنضج ونصفي الماء ونحتفظ به ساخناً، ونطهو به الأرز حتى ينضج، ثم نضعه جانباً ليبرد
- نجمع الأرز والسبانخ والثوم والبصل والفيتا والكزبرة مع رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ونحرك حتى تتوزع بالتساوي
- نصنع من الخليط أقراص دائرية، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة ونسخنها بالفرن بحرارة منخفضة لثواني حتى تجف وتتماسك
- نسخن ملعقة من زيت الزيتون بمقلاة غير لاصقة، ونمحص به الأقراص حتى تصبح بطبقة ذهبية خفيفة
- وتقدم عادة دافئة مع أوراق الخس وشرائح الطماطم وصلصة اللبن والثوم
3.5.3226
Source: Tareekaa.com