147
كفتة اللحم المفروم المقلية
كفتة اللحم المفروم المقلية او كرات اللحم البقري أو الخروف المقلية، ذات طعم لذيذ وشهي، ممزوجة بطعم الأرز والجزر والكاري في داخلها، مع السمسم المحمص على سطحها
مدة التحضير: 12 دقائق
مدة الطبخ: 10 دقائق
الوقت الاجمالي: 22 دقائق
المقادير
- نصف كغ من اللحم البقري المفروم (أو خروف)
- 10 ملاعق كبيرة سمسم
- 2 حبة جزر مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كاري
- 1 فص ثوم مفروم
- 1 كوب من الأرز
- زيت للقلي
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- 1 بيضة
طريقة التحضير
- نطهو الأرز ليصبح ناضجاً، ونسلق الجزر ليصبح ليناً قليلاً
- نأخذ اللحمة المفرومة ونضعها مع الجزر والأرز والبيض والكاري والملح والفلفل، ونقلب جيداً حتى تمتزج المكونات
- نضع الزيت في مقلاة كبيرة، و يسخن جيدا
- نأخذ قطعة من خليط اللحم ونصنع كرات صغيرة بقطر (3سم)، ونضع الكرات في الزيت ونقلب بين الحين والآخر
- نستمر بالقلي حتى تنضج الكرات وتصبح ذهبية لطيفة
- نخرجها من الزيت مباشرة و نغمسها في صحن السمسم ليلتصق بالكرات
- تقدم دافئة مع صحن القشدة الحامضة أو صلصة الباربكيو أوصلصة الصويا
Source: Tareekaa.com