طريقة عمل كليجة سهلة

الفهرس

‘);
}

القيمة الغذائية للتمر

خلط الخميرة مع السكر والماء الدافئ جيّداً في وعاء ثمّ وضعه جانباً لمدّة عشر دقائق.
خلط كلٍ من: الطحين، الملح والقرفة ثمّ إضافة الزيت تدريجياً، وعجن الخليط جيداً إلى أن يصبح متجانس.
إضافة خليط الخميرة إلى العجينة.
سكب الحليب الساخن بشكل تدريجي على العجينة مع الاستمرار في العجن إلى أن يتم تشكيل عجينة مرنة وليّنة.
تغطية العجينة وتركها في حرارة الغرفة إلى أن يتم تخميرها.

‘);
}

تحضير الحشو:

خلط عجينة التمر مع القرفة جيّداً.
فرد طبقة رقيقة من العجين.
فرد معجون التمر على العجين.
لف العجين بإحكام.
تقطيع اللفافة إلى قطع صغيرة، ووضعها على صينية مُغطّاة بورق الزبدة.
دهن سطح كل قطعة بالبيض المخفوق.
خبز الكليجة في الفرن المُسخّن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدّة عشرين دقيقة.

مكونات العجينة:

مكونات الحشو:

تحضير العجينة:

تحضير الحشو:

وضع السمن والتمر في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ثمّ إضافة الجوز وخلطه جيّداً.
أخذ قطع من العجينة وحشوها بالحشوة ثمّ إغلاقها على شكل نصف دائرة مع إغلاق الأطراف جيداً.
وضع القطع على صواني خبز، وتركها لمدّة ساعتين إلى أن تتخمر.
خبز الكليجة لمدّة عشر دقائق في فرن متوسط الحرارة.

خلط كلٍ من: الطحين، الملح واليانسون في مُحضِّرة الطعام.
إضافة زيت الزيتون وخلط المكونات جيداً، حتّى الحصول على خليط كالبقسماط الناعم.
إضافة كلٍ من: السكر، البيض والفانيلا، وخلط المكونات معاً إلى أن يتم الحصول على عجينة كوكيز.
رش العجينة بالطحين ثمّ لفها وتغطيتها بقطعة من ورق النايلون، وتركها لترتاح لمدّة ستين دقيقة في مكان دافئ.
لف العجينة بشكل جذوع ثمّ تقطّيعها إلى قطع صغيرة ثمّ حشوها بقطع الشوكولاتة الصغيرة ولفّها على شكل كرات صغيرة.
وضع الكرات في صينية مُحضّرة ثمّ دهن الوجه بمربّى المشمش لتلميعها.
خبز الكليجة على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدّة اثنتي عشرة دقيقة.

Source: Mawdoo3.com