93
كيكة الايس كريم طبقات
كيكة الايس كريم طبقات، آيس كريم رائع يجلب السعادة والمتعة في الصيف، طبقات شهية من آيس كريم الفانيلا، الشوكولاتة، زبدة الفستق، يقطع لمستطيلات ويقدم مع مزيج البسكويت وصوص الكراميل.
المقادير
- ـ 250 غ من البسكويت السادة
- ـ 75غ من الزبدة، مذابة
- ـ 4 ليتر من آيس كريم الفانيلا
- ـ ⅔ كوب من زبدة الفستق المفتتة
- ـ 2 ليتر من آيس كريم الشوكولاتة
- 2. مكونات صوص الكراميل
- ـ 100غ من الزبدة، مفرومة
- ـ 1 وربع كوب من السكر البني
- ـ 1 ونصف كوب من الكريمة الثخينة
طريقة التحضير
- ادهني صينية معدنية 30 ×37 سم بعمق 7 سم، افرشي القاعدة والجوانب بورق الزبدة، ومددي الورق الى ارتفاع 2 سم فوق الجوانب.
- باستخدام الخلاط، اضربي البسكويت حتى يصبح ناعماً، أضيفي الزبدة، اضربيهم حتى يختلطوا، واتركي جانباً 2 ملعقة كبيرة من المزيج.
- اضغطي المزيج المتبقي بالتساوي في أسفل الصينية المجهزة، وجمديها في الفريزر.
- في هذه الأثناء، ضعي نصف كمية آيس كريم الفانيلا في وعاء كبير، واتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ليطرى ( يجب ألا يكون الآيس كريم ذائباً)، أضيفي نصف كمية زبدة الفستق، واخلطيهم جيداً ليتحدوا، اسكبي المزيج بالملعقة فوق الأساس الجاهز في الصينية، وقومي بتسوية الوجه بالملعقة، جمديهم في الفريزر لمدة ساعة أو حتى يقسو.
- ضعي آيس كريم الشوكولاتة في وعاء كبير، اتركيه جانباً لمدة 10 دقائق ليطرى، اسكبي المزيج بالملعقة فوق طبقة زبدة الفستق، قومي بتسوية الوجه بالملعقة، وجمديهم في الفريزر.
- كرري العملية مع المتبقي من آيس كريم الفانيلا وزبدة الفستق، غطي السطح بكيس بلاستيكي، جمديهم في الفريزر لمدة 4 ساعات أو طوال الليل، أو حتى يقسو، غطي مزيج البسكويت المتبقي وضعيه في الثلاجة حتى يطلب.
- 6. لتحضير صوص الكراميل:
- ضعي الزبدة، السكر والكريمة في مقلاة على نار متوسطة، اطهيهم مع التحريك من حين لآخر لمدة 3 دقائق أو حتى يذوب السكر، اتركيهم يغلوا مع التحريك من حين لآخر لمدةز8 – 10 دقائق، ثم بردي الصوص لمدة 10 دقائق.
- باستخدام ورق الزبدة، ارفعي الآيس كريم من الصينية وضعيه على لوح، وباستخدام سكين ساخنة، قطعي السلاب الى مستطيلات، قدمي الآيس كريم مع مزيج البسكويت المتبقي ورشي فوقهم صوص الكراميل.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com