طريقة عمل كيكة الشوكولاتة الألمانية

المقادير

• خليط الكيك
• 160 جرام شوكولاتة
• 1/2 كوب ماء مغلي
• 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب زبدة لينة
• 1 كوب سكر
• 4 صفار بيض
• 4 بياض بيض
• 1 كوب لبن رايب (فاتر)
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• 2 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
• الكريما
• 340 مل حليب مكثف
• 1/2 كوب سكر
• 200 جرام زبدة
• 4 صفار بيض
• 1/2 كوب جوز مجروش
• 1 كوب جوز كامل
• 1/2 كوب جوز هند خشن

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات و عشاق الكيكات إليكم كيكة الشوكولاتة الألمانية ذات المذاق المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير كيكة الشوكولاتة الألمانية

1. لتحضير الكيك توضع الشوكولاتة في طبق عميق ويصب فوقها الماء المغلي وتحرك جيداً حتى تذوب الشوكولاتة.
2. في طبق ينخل الدقيق والملح والبيكربونات والكاكاو والبيكنغ باودر وتوضع جانباً.
3. يخفق بياض البيض حتى يصبح قوامه ثلجي ويوضع جانباً.
4. تخفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً ثم يضاف صفار البيض تدريجياً مع إستمرار الخفق وثم الفانيليا.
5. يضاف اللبن إلى خليط الدقيق و يخلط قليلاً بواسطة ملعقة .
6. يضاف خليط صفار البيض والشوكولاتة إلى خليط الدقيق واللبن وتخفق قليلاً يدوياً . 
7. يضاف بياض البيض إلى الخليط ويقلب بواسطة ملعقة بلاستيكية .
8. يوزع الخليط في قالبين بالتساوي وتوضع في الفرن لمدة 45 دقيقة (حتى تنضج تختبر بعود خشبي).
9. لتحضير الكريما يوضع صفار البيض في قدر على النار ويخفق قليلاً ثم يضاف الحليب والسكر والزبدة والفانيليا ويترك حتى يغلي ويكثف (يصبح قوامه مثل المهلبية) ويوضع جانباً ليبرد تماماً.
10. عند نضج الكعك يخرج من الفرن ويوضع جانباً ليبرد تماماً.
11. بعد أن تبرد الكريما يضاف الجوز المجروش والجوز الكامل وجوز الهند ويقلب جيداً.
12. توضع 1/2 كمية الكريما فوق وجه واحدة من الكعكتين وتوضع الكعكة الثانية فوفها وتوضع باقي الكريما على الوجه وتزين بالجوز.

إقتراحات لكيكة الشوكولاتة الألمانية

   توضع في الثلاجة 4 ساعات و تقدم .