37
كيكة القبة التركية
كيكة القبة التركية من الكيكات المشهورة وهي لذيذة للغاية ومميزة بشكلها ومذاقها فهي عبارة عن طبقتين كيك بحشوة كريمية مثل المهلبية وتزين بالكريمة شانتيه وفتات الكيك وتقدم .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 55 دقائق
المقادير
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب طحين
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ظرف بيكنغ باودر
- لسقي الكيك:
- 1 كوب حليب
- لتحضير الكريمة:
- 5 كوب حليب
- 1 كوب طحين منخول
- 1 ½ ملعقة كبيرة نشا
- 1 بيضة
- 1 ظرف فانيليا
- 50 غ زبدة
- 1 كوب سكر
- 1 ½ كوب جوز هند
- للتزيين:
- 1 ظرف كريمة شانتيه
- 1 كوب حليب بارد
طريقة التحضير
- نخفق في وعاء كلاً من البيض والسكر لحوالي خمس دقائق حتى يرتفع المزيج .
- نضيف الزيت والبيكنغ باودر والفانيليا وطحين منخول والكاكاو ونخفق جيداً .
- ندهن صينية الكيك ونضيف المزيج ونضعه في الفرن على حرارة 180 ونتركه حوالي نصف ساعة حتى ينضج ثم نتركه يبرد .
- نضع الحليب في قدر عميق ونضيف الطحين والبيض والنشا والسكر ونحرك المكونات جيداً .
- نضع المكونات على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يثخن قوام المزيج ثم نضيف الزبدة والفانيليا ونحرك ونطفئ النار ونضيف جوز الهند ونحرك جيداً .
- نقطع الكيك إلى شريحتين ثم نضع نايلون في زبدية كبيرة ونضع شريحة الكيك فيها ونسقي الكيك بنصف كوب من الحليب ثم نضع الكريمة فيها .
- نسقي شريحة الكيك الثانية ببقية الحليب ونضعها فوق الكريمة ونقطع أطراف الكيك الزائدة حسب الزبدية ونفتتها ونضعها جانباً .
- نغطي الكيك بالنايلون ونضعه في البراد لحوالي أربع ساعات أو ليلة كاملة حتى يتماسك .
- نخفق الكريمة شانتيه والحليب البارد ثم نقلب الكيك على طبق التقديم ونزيل النايلون ونغطيه بالكريمة شانتيه وفتات الكيك ثم نضعه ساعة في البراد ثم تكون كيكة القبة جاهزة للتقديم .
Source: Tareekaa.com