246
كيكة النسكافيه بالصوص
كيكة النسكافيه بالصوص يجمع هذا الرول المميز بين محبّي الكيك الهش والشوكولاتة الشهية والقهوة الغنية و هي مناسبة للأصدقاء و يمكن تناول كيكة النسكافيه بالصوص مع القهوة صباحاً .
مدة التحضير: 30 دقائق
مدة الطبخ: 32 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 2 دقائق
المقادير
- زيت دوار الشمس
- 6 بياض بيض
- 330 غرام سكر ناعم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 60 غرام لوز
- 1 ملعقة كبيرة بودرة قهوة الاسبريسو مذابة بملعقة صغيرة ماء مغلي
- شوكولا داكنة مذابة
- طبقة الشوكولا
- 200 غرام شوكولا داكنة
- 50 غرام زبدة مملحة
- 120 مل كريمة
- ½ ملعقة صغيرة ملح بحري
- طبقة الكريمة
- 200 مل كريمة
- 40 غرام سكر
- 1 ملعقة صغيرة من بودرة الاسبريسو مذابة بملعقة صغيرة ماء مغلي
طريقة التحضير
- نحمّي الفرن لدرجة حرارة 200 ونضع ورق زبدة في قالب الرول وندهنه بالزيت . نخفق بياض البيض في الخلاط حتى ترتفع الرغوة، ثم نخفف سرعة الخلاط ونضيف السكر تدريجياً ثم الدقيق واللوز والقهوة حتى تمتزج المكونات جيداً .
- نوزع الكيك في القالب بالتساوي ونرش اللوز ونخبز لمدة 8 دقائق، ثم نخفف درجة حرارة الفرن إلى 160 ونخبز لمدة 20-25 دقيقة إضافية . نرفع الكيك من القالب ونتركه يبرد لـ 10 دقائق .
- وفي هذا الوقت، نبدأ بتحضير طبقة الشوكولا فنغلي الماء ونضع وعاء الشوكولا فوق الماء المغلي حتى تذوب تماماً، ثم نضيف الزبدة ونحرك بهدوء ثم نترك المزيج يبرد لـ 15 دقيقة . وبعدها نضيف الكريمة والملح بالتدريج، ونبرّد المكونات جميعها لـ 15 دقيقة .
- وأما فيما يتعلق بطبقة الكريمة، فنضع الكريمة والسكر والقهوة في الخلاط ونشغله حتى يصبح قوام المزيج سميكاً . ثم نضع الكريمة فوق الشوكولا ونبدأ بلف الرول بمساعدة ورق الزبدة ثم نبرّده لـ 3 ساعات على الأقل . وعند التقديم يوضع في الطبق ويزيّن بقطع الشوكولا واللوز .
Source: Tareekaa.com