132
كيك الاوريو البارد
طريقة عمل كيك الاوريو البارد كيكة رائعة من عدة طبقات، غنية بالشوكولاتة وفتات الأوريو مع الكريمة، الفانيلا، السكر، البيض وغيرها، مع الفروستينغ، والغاناش المزين للوجه، طريقة عمل كيك الاوريو البارد حلوى لذيذة يمكن الاحتفاظ بقطع منها في الثلاجة .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 50 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
المقادير
- مكونات الكيك
- 2 عبوة /صندوق من مزيج الشوكولاتة الخاص بالكيك
- 1 كوب من زيت نباتي
- 6 بيضة
- مكونات فروستينغ الأوريو والكريمة
- 15 قطعة أوريو
- 24 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة، طرية
- 3 ونصف كوب من السكر البودرة
- ربع كوب من الكريمة الثقيلة
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي
- مكونات الطبقة العلوية
- 1 كوب من الشوكولاتة نصف الحلوة، مفرومة
- ¾ كوب من الكريمة الثقيلة
- بسكويت أوريو حسب الرغبة للتزيين
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، ادهني صينيتين كيك 23سم بزيت خفيف.
- لتحضير الكيك
- اسكبي صندوقي مزيج شوكولاتة الكيك في وعاء كبير، اصنعي حفرة في المنتصف ثم ضعي الزيت، البيض و2 ونصف كوب من الماء، اخفقيهم حتى يختلطوا.
- قسمي العجين بالتساوي بين الصينيتين، اخبزيه لـ 40 – 50 دقيقة، أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في منتصف كل كيكة.
- اتركي الكيك يبرد في الصواني لمدة 15 دقيقة، ثم اقلبيهما في مكان مناسب ليبردوا تماماً.
- عندما يبرد الكيك، استخدمي سكين مسننة لتقطيع كل كيكة الى طبقتين، سيكون لديك 4 أنصاف، اتركيهم جانباً.
- لتحضير الفروستينغ
- ضعي الأوريو في كيس بلاستيكي كبير قابل للفتح والإغلاق، قومي بتكسير البسكويت إلى فتات ناعم، واتركيه جانباً.
- في وعاء الميكسر، ثبتي المخفقة، واضربي الكريمة والزبدة والسكر البودرة حتى ينفشوا ويصبح لون الخليط فاتحاً لمدة 4 – 5 دقائق، أضيفي الكريمة الثقيلة ومستخلص الفانيلا ثم امزجيهم ليختلطوا.
- استخدمي ملعقة سيلكون، حركي معهم الأوريو المفتت باليدين.
- ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق كبير، واملأي كوب من مزيج الفروستينغ وباستخدام ملعقة مدديه فوق الكيك بطبقة متساوية، ثم ضعي طبقة ثانية من الكيك فوقها.
- كرري العملية حتى تنتهي كل الكيكات الأربعة، استخدمي الفروستينغ المتبقي ليشكل طبقة رقيقة على وجه وجوانب الكيك، ثم قومي بتدوير ملعقة على الحواف لكشط الفروستينغ الزائد، ويجب أن تتمكني من رؤية الكيك نفسه من خلال الطبقة الرقيقة.
- انقلي الكيك إلى الثلاجة وجمديها لمدة لا تقل عن30 دقيقة، وفي أثناء ذلك، حضري الطبقة العلوية/الغاناش.
- لتحضير الغاناش
- ضعي الشوكولاتة المفرومة في وعاء متوسط، اسكبي الكريمة في وعاء صغير واغليها على نار متوسطة، ثم اسكبيها فوق الشوكولاتة وحركيهم ليختلطوا.
- لتزيين الكيك
- أخرجي الكيك من الثلاجة، واسكبي الغاناش على الوجه واتركيه يسيل على الجوانب، أعيدي الكيك إلى الثلاجة حتى يستقر الغاناش، لنحو 15 دقيقة.
- زيني الوجه بالمزيد من بسكويت الأوريو، عند الرغبة، قطعي الكيك وقدميه بدرجة حرارة الغرفة.
Source: Tareekaa.com