147
كيك التوت الصحي
كيك التوت الصحي ، كيك شهي وصحي، ستروسل التوت مع الشوفان وما يضمه من مكونات مغذية كالعسل، البيض، وزبدة الفستق بالإضافة إلى الطعم الجيد والمظهر الجميل.
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 45 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 5 دقائق
المقادير
- 1. مكونات الحشوة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من نشاء الذرة
- ـ 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن
- ـ 2 كوب من التوت
- ـ ربع كوب من العسل
- ـ 1 ملعقة كبيرة من السكر المحبب
- 2. مكونات الأساس/ الطبقة العلوية
- ـ 2 وربع كوب من الشوفان سريع التحضير
- ـ 1 ملعقة صغيرة من القرفة
- ـ 1 كوب من زبدة الفستق غير المملحة
- ـ ⅓ كوب من العسل
- ـ ¼ كوب من زيت جوز الهند، المذاب
- ـ 1 بيضة كبيرة، مخفوقة
- ـ نصف كوب من شرائح اللوز
طريقة التحضير
- تحضير الحشوة
- اخلطي حشوة التوت أولاً بخلط النشاء مع الماء الساخن حتى يذوب تماماً ولا يتبقى أي كتل بما يشبه قوام الحليب. اتركيه جانباً
- اخلطي التوت، العسل، والسكر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. اتركي الخليط ليغلي مع تحريكه جيداً. أبعديه عن النار وحركي معه مزيج النشاء.
- حضري الفرن على درجة حرارة 163 C، افرشي صينية 20 ×20 سم بورق القصدير واتركيه يرتفع أعلى الحواف لسهولة إخراج الكيك، واتركيها جانباً.
- 3. لتحضير القشرة والطبقة العلوية:
- في وعاء كبير، ضعي الشوفان، القرفة، زبدة الفستق، العسل، زيت جوز الهند والبيضة المخفوقة واخلطيهم حتى يترطب الشوفان ويتجانس الخليط الذي سيكون رطباً تماماً. احتفظي بنصف كوب من مزيج الشوفان.
- اضغطي الخليط المتبقي في الصينية المجهزة بقدر ما تستطيعين. بشكل متين ومتساوي. مددي حشوة التوت على الوجه،
- اخلطي نصف كوب الحشوة مع شرائح اللوز، ليشكلوا خليط مفتت فوق الحشوة باستخدام ظهر الملعقة اضغطي وجه الكيك لأسفل نحو الحشوة بشكل متين وتأكدي من التصاقهم جيداً.
- اخبزي الصينية لمدة 25 – 30 دقيقة، حتى يحمر الوجه جيداً، اتركيها لتبرد تماماً قبل تقطيعها إلى مربعات نحو 9 – 12 مربعاً، بالاعتماد على الحجم الذي تقطيعه.
- يمكن حفظ المربعات طازجة في وعاء محكم الإغلاق بدرجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لأكثر من 5 أيام.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com