111
كيك الشاي بالصوص
كيك الشاي بالصوص ، كيكة مميزة بطعم الشاي الأسود، لم يعد الشاي للشرب فقط بل أصبح مكوناً أساسياً في هذه الوصفة. ويمكنك طلائها بفروستينغ الليمون وتقديمها مع كوب من الشاي أيضاً.
مدة التحضير: 40 دقائق
مدة الطبخ: 40 دقائق
الوقت الاجمالي: 1 ساعة 20 دقائق
المقادير
- ـ 1 ونصف كوب من الماء المغلي
- ـ 3 ظروف شاي
- ـ 1 كوب من الزبدة، طرية
- ـ 2 كوب من السكر المحبب
- ـ نصف كوب من السكر البني
- ـ 5 بيضة كبيرة، بدرجة حرارة الغرفة
- ـ 3 ونصف كوب من دقيق الكيك
- ـ 2 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- ـ ¾ ملعقة صغيرة من ملح الطعام
- ـ ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
- ـ فروستينغ ليمون
طريقة التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، وادهني صينية 23 ×33 سم بالسمنة أَو الزيت.
- اسكبي الماء المغلي فوق ظروف الشاي في كأس زجاجي مضاد للحرارة، غطيه بكيس بلاستيكي واتركيه لـ 10 دقائق. اعصري الظروف باستخدام ظهر ملعقة ثم تخلصي منها. وبردي الشاي لمدة 20 دقيقة.
- اضربي الزبدة في وعاء كبير منفصل على سرعة متوسطة بالميكسر الإلكتروني حتى تصبح كريمية، بالتدريج أضيفي السكر، واضربيهم حتى ينفش الخليط ويصبح لونه فاتحاً. أضيفي البيض واحدة في كل مرة واضربيهم جيداً بعد كل بيضة.
- اخلطي الطحين مع المكونات الثلاثة التالية، ثم أضيفي الخليط إلى مزيج الزبدة بالتدريج بالتناوب مع كوب الشاي، ابدأي وانتهي بخليط العجين. تخلصي من الشاي المتبقي واضربيهم على سرعة بطيئة حتى يتجانسوا بعد كل إضافة. ثم اسكبي العجين في الصينية المجهزة
- اخبزي الكيك لمدة 35 – 40 دقيقة أو حتى تخرج الشوكة نظيفة بعد غرزها في المنتصف. برديها تماماً على الشبك لنحو 20 دقيقة. ثم مددي فوقها فروستينغ الليمون.
3.5.3226
Source: Tareekaa.com