طريقة عمل كيك الشيكولاتة

المقادير

” تكفي 6 أشخاص ”

• 3/4 كوب كبير زبدة مذابة
• 3 بيضات متوسطة الحجم
• 2  كوب كبير سكر
• 2  كوب كبير دقيق
• 3/4  كوب كبير بودرة كاكاو
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكينج صودا
• 3/4 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكينج بودر
• 2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فانيليا
• 1 1/2 كوب كبير لبن سائل

• طريقة عمل كيك البرتقال

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. تدهن صينية مستديرة قابلة للإستخدام في الفرن بالقليل من الزيت ثم بالقليل من الدقيق.
3. في بولة متوسطة الحجم يخلط كلا من الدقيق و الكاكاو و البيكينج بودر و البيكينج صودا ثم يوضع المزيج جانبا.
4. في بولة كبيرة الحجم تخفق الزبدة و البيض و الفانيليا جيدا ثم يضاف السكر تدريجيا و يتم الخفق بالمضرب اليدوي على سرعة متوسطة لمدة من 3-4 دقائق.
5. يضاف الدقيق و اللبن تدريجيا الى مزيج الزبدة و البيض مع الإستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج ناعم.
6. يصب خليط الكيك في الصينية المستديرة المدهونة بالزيت ثم توضع الصينية في الفرن لمدة من 30-35 دقيقة.
7. يترك كيك الشيكولاتة حتى يبرد تماما قبل التقطيع و يقدم مع طريقة عمل عصير الكيوي بالحليب.

• وصفة مشابهة: كيك موز بالعسل والتمر .. مغذي ومفيد

سر نجاح كيك الشيكولاتة: 

• ضبط درجة الحرارة على 175 درجة مئوية فهي درجة مناسبة حتى ينضج الكيك دون ان يحترق.
• عدم خلط المكونات بإستمرار حتى لا يدخل الهواء الى خليط الكيك لإنه سوف يؤدي الى هبوط الكيك.
• ترك الكيك حتى يبرد تماما قبل التقطيع و التقديم حتى لا يتقطع و يتفتت.
• دهن الصينية بالزيت و الدقيق حتى لا يلتصق العجين بها.

فوائد كيك الشيكولاتة :

• تقي الحامل من مضاعفات الحمل مثل تسمم الحمل و تساعد على تحسين مزاج الأم و الذي ينتقل بالتالي الى الجنين.

السعرات الحرارية في كيك الشيكولاتة:

• تحتوي القطعة الواحدة 95 جرام على 352 سعر حراري.

• قد يعجبك: طريقة عمل كيك ديسباسيتو

 
طريقة اخرى لتحضير كيك الشيكولاتة :
” تكفي 8 أشخاص ”
لعمل الكيك :

• 1 1/2 كوب كبير دقيق
• 1 كوب كبير سكر
• 1/3 كوب كبير كاكاو
• 1/2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكينج صودا
• 1 كوب كبير ماء
• 1/2 كوب كبير زيت نباتي
• 2 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) خل
• 2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فانيليا

لعمل الفروستنج ( طبقة التزيين ) ( تشبه الكريم شانتيه و يمكن تلوينها ):

• 3 كوب كبير سكر بودرة
• 1/3 كوب كبير زبدة طرية
• 2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) فانيليا
• 1/3 كوب كبير كاكاو
• 4 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) لبن

• في 4 دقائق فقط .. كيك الشيكولاتة في المايكروويف

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
2. في بولة كبيرة الحجم يخلط الدقيق و السكر  و الكاكاو و الملح و البيكينج صودا و الفانيليا جيدا.
3. في بولة أخرى يخلط كلا من الماء و الزيت و الخل جيدا ثم يوضع في بولة الدقيق تدريجيا مع التقليب بإستمرار حتى تمام الإختلاط.
4. نضع خليط كيكة الشيكولاتة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
6. تترك كيكة الشيكولاتة لتبرد حتى عمل الفروستنج.

لعمل الفروستنج :

1. في بولة متوسطة الحجم يخفق السكر البودرة و الزبدة جيدا.
2. تضاف الفانيليا و الكاكاو الى مزيج السكر البودرة و الزبدة و يخفق المزيج.
3. يضاف اللبن تدريجيا الى مزيج الكاكاو مع الإستمرار في الخفق حتى الحصول على خليط ناعم.
4. اذا كان الفروستنج خفيف القوام يمكنك اضافة سكر بودرة بالتدريج و تقليبة.
5. يوضع الكيك في طبق كبير مستدير ثم توضع عليه طبقة الفروستنج.
6. يقطع و يقدم مع الشاي الهندي بالحليب.

• وصفة مشابهة : طريقة تحضير براونيز كيك الصحي