طريقة عمل كيك الفول السوداني

المقادير

•  1/2 2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة بكربونات الصودا
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 10 ملعقة كبيرة زبد
• 1/2 كوب زبدة فول سوداني
• 2 كوب سكر بني
• 4 بيض
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 كوب لبن رايب

للحشو:

• 1/2 2 كيلو كريمة لباني
• 1/2 كيلو سكر بني فاتح
• 1/2 كيلو شكولاتة مبشورة
• 1/2 كوب زبدة فول سوداني (خشنة)

للتزيين:

•  ا كوب سكر
•  2 ملعقة كبيرة ماء
• 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
• 2/1 كوب من الكريمة اللباني
• كوب من الفول السوداني

خطوات التحضير

1. للكيك: يُسخن الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2.  تُدهن صينية فرن دائرية بقليل من الزبد، ويُبطن القاع بورق الزبد.
3. يُنخل الدقيق مع باقي المكونات الجافة.
4.  يُخفق الزبد وزبدة الفول السوداني بالمضرب جيداً، ثم يضاف السكر البني والبيض تدريجياً واحدة تلو الأخرى، ثم الفانيليا.
5. يُضاف الدقيق تدريجياً بالتناوب مع اللبن الرايب علي ثلاث مراحل، مع الاستمرار في الخفق حتى تتداخل المكونات.
6.  يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
7.  يُترك الكيك ليبرد لمدة 5 دقائق، ثم يُقلب علي شبكة معدنية ليبرد تماماً.
8. للحشو
9. تُوضع الكريمة والسكرالبني في إناء علي نار هادئة مع التقليب حتي يذوب السكر.
10.  يُرفع الخليط وتُضاف الشكولاتة مع التقليب، ثم يخفق الخليط حتي ينعم وتُضاف زبدة الفول السوداني.
11.  يُقلب الخليط وُيترك بالثلاجة حتى يبرد.
12.  يُقطع الكيك من المنتصف ويُفرد الحشو.
13. للتزيين : نضع السكر مع الماء على نار هادئة حتى يصير كراميل ثم يُضاف الزبدة و الكريمة اللبانى مع الاستمرار في التقليب حتى تتجانس الصلصة، ثم يُضاف كوب من الفول السوداني وتُصب فوق الكيك للتزيين، وتقدم .