208
كيك الكنافة بالكاسترد
كيك الكنافة بالكاسترد وهو من الذ انواع الحلويات المشهورة في شهر رمضان المبارك فهي عبارة عن طبقتين من الكنافة الذهبية وبينهم كاسترد قشطي لذيذومزين بالفستق الحلبي واليكم طريقة تحضيرها
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 25 دقائق
المقادير
- 1½ كوب كنافة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ كوب قطر
- مقادير الكاسترد :
- 2 كوب حليب
- 2 صفار بيضة
- ½ كوب سكر
- 3 ملعقة كبيرة نشاء
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ كوب قشطة قيمر
طريقة التحضير
- – نضع كمية الزبدة في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضيف الكنافة بعد تفتيتها قليلا وندعها على نار متوسطة مع الاستمرار بالتقليب الى ان تصبح ذهبية اللون
- – نحضر الكاسترد ففي وعاء كبير نضع كوب وثلاث ارباع كوب الحليب ونضيف السكر ونستمر بتحريكه على نار متوسطة الى ان يذوب السكر
- – عند وصول الحليب لدرجة الغليان نخفض درجة الحرارة ونضيف النشاء المذاب مع ربع كوب الحليب المتبقي على مراحل ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا
- – نضيف الفانيليا للمزيج ونتركه بضع دقائق على نار منخفضة
- – يوضع الخليط جانبا ونضيف صفار البيضة ومع الاستمرار بالتحريك جيدا حتى يندمج تماما
- – نضيف القشطة الى الى الخليط ونخلطها جيدا
- – ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة ونرص نصف كمية الكنافة ثم نضيف الكاسترد ونضعه بالبراد لمدة ساعة تقريبا
- – نخرج القالب من البراد منضع الكمية المتبقية من الكنافة فوق الكاسترد ونعيده للبراد نتركه ساعة اخرى
- – نخرج القالب من البراد ونقلبه في طبق ويصبح جاهز للتقديم
نصيحة
طريقة عمل البسبوسة بالكاسترد
Source: Tareekaa.com