طريقة عمل كيك خيوط الشمس

المقادير

•  300 جم كنافه خشنه

للكيك:

•  3 بيض
•  1/2 كوب سكر
•  1 ملعقه صغيره فانيليا
•  1/2 كوب زيت
•  1/2 كوب حليب سائل
•  3/4 كوب طحين
•  1 ملعقه صغيره بيكنج باودر

للمهلبيه:

•  2 كوب حليب سائل
•  3 ملاعق كبيره نشا

للشربات:

•  1/2 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقه صغيره عصير ليمون
•  فستق حلبي للزينه

خطوات التحضير

1. تحضر صينيه 26*36 بدهنها بالزبده جيدا .
2.  يحضر الشربات بوضع السكر و الماء في وعاء من غير تحريك على النار حتى يغلي ثم يضاف عصير الليمون و يترك يغلي على النار مدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار و يترك جانبا حتى الانتهاء من تحضير الكيك.
3.  تحضر الكيك بخفق البيض و السكر و الزيت و الفانيليا بخلاط الكيك او العصير حتى يبيض المزيج ثم يضاف الحليب و يخلط لثواني.
4. في طبق عميق يوضع الطحين و البيكنج باودر و يسكب فوقهم المزيج الذي بالخلاط و يحرك بالملعقه حتى يختفي الطحين ثم يسكب في الصينيه و تدخل الفرن الحامي مسبقا على حرارة 200 درجه مئويه في الرف الاوسط لمدة 30 دقيقه حتى تنضج الكيك ثم يحمر وجهها.
5. في اثناء ما تكون الصينيه بالفرن تحضر المهلبيه بوضع الحليب و النشا في وعاء و يحركوا على النار حتى يغلي المزيج و يتكاثف ثم يسكب مباشره فور خروج الصينيه من الفرن و توزع الكنافه مباشره فوق المهلبيه بحيث تغطيها تماما ثم تدخل الى الفرن و الحرارة من الاعلى حتى تتحمص الكنافه و تصبح ذهبيه من كل الجهات.
6. – تخرج من الفرن و تسقى مباشره بالشربات من كل الجهات و تزين بالفستق الحلبي و تترك لتفتر او تبرد ثم تقطع مربعات و تقدم.