طريقة عمل كيك سادة

‘);
}

طريقة التحضير

• قم بخفق البيض لمدّة خمس دقائق في وعاء كبير، وهذا يساعد على دخول الهواء إليه ممّا يجعل الكيك طرياً وإسفنجيّاً.
• أضف السكر على دُفعات، ثمّ اخفق لمدّة خمس دقائق أخرى، بعدها أضف الفانيلا السائلة وحرّك المزيج مرّةً واحدة فقط حتى لا يخرج الهواء منه.
• قم بوضع الطحين، والبيكنج باودر، ورشّة الملح في وعاء آخر، وقم بتنخيل الخليط عن طريق تمريره من خلال الغربال “المصفاة”.
• أضف خليط الطحين إلى وعاء السكر، والبيض المخفوق بالتدريج ملعقة بعد ملعقة، وحرّك برفق حتّى لا يخرج الهواء الّذي دخل في مزيج البيض عندما خفقته.
• قم بتسخين الحليب على نار هادئة؛ حتى لا يحترق ويؤثّر طعمه المحروق على الكيك، وعندما يصبح دافئاً ارفعه عن النار، وأضف الزبدة إليه وحرّكه حتّى تذوب الزبدة فيه.
• أضف الحليب إلى مزيج الكيك، وقلّب ببطئ حتّى تمتزج المكوّنات معاً.
• في صينيّة للفرن اسكب مزيج الكيك، وذلك بعد أن تقوم بدهن قعرها وجوانبها بطبقة من الزبدة.
• ضع الصينيّة في الفرن الساخن مسبقاً، إلى حرارة مئتي درجة سيليزية لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة (ويعتمد وقت الخبز على حجم الصينيّة وسماكة طبقة الكيك فيها).
• دع الكيك يبرد لمدّة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة قبل إخراجه من الصينيّة حتّى لا يتفتّت أثناء إخراجه.
• يمكنك تزيين الكيك بالكريما والفواكه أو المكسّرات، ويمكن إضافة برش اللّيمون إلى الكريمة لإعطائها نكهةً إضافيّة منعشة، وذلك بعد أن تتأكد من أنّ الكيك قد برد تماماً.

الكيك العادي

المكوّنات

• كوبان ونصف من الطحين.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• أربع حبات من البيض.
• كوب ونصف من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• نضع في وعاء الخلاط الكهربائي الملح، والسكر، والبيض، والزيت، والفانيلا.
• نخفق المكوّنات بشكلٍ جيد لمدّة خمس دقائق حتى يصبح البيض بلونٍ آخر.
• نضيف الطحين، والحليب، والبيكنج باودر مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج بقوامٍ متماسك.
• نسكب المزيج في قالب كيك مدهون بكمية قليلة من الزيت ومرشوش بكمية قليلة من الطحين.
• ندخل الكيك إلى الفرن المسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180، ونتركه لمدّة خمس وأربعين دقيقة حتى ينتفخ وينضج.
• نخرج القالب من الفرن ونقطعه، ثمّ نقدمه.