طريقة عمل لازانيا بالجمبرى والكاليمارى

المقادير

• 9 شريحة مكرونة لازانيا
• 1/4 كيلو جمبرى وسط
• 1/4 كيلو سبيط
• 1/4كيلو جبنة ريكوتا مقطعة شرائح
• 1 كوب جبن موتزاريللا
• 2 عدد  فلفل ألوان حمراء وصفراء مقطعين أصابع
• 1 عدد بصل مقطعة اربع أرباع
• 2ملعقة كبيرة زيت
• 1 لتر شوربة دجاج
• ملح وفلفل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة كبيرة زعتر بودرة
• 3ملعقة كبيرة صلصة مذابة فى كوب ماء
• 1 عدد بصل كبير مفروم
• للبشاميل :
• 4 كوب لبن خالى الدسم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 4ملعقة كبيرة دقيق
• 1/2 كوب جبن رومى مبشور

خطوات التحضير

إلى عشاق اللازانيا إليكم اللازانيا بالجمبرى والكاليمارى المغذية ذات الطعم الرائع و المتميز و إليكم الطريقة .

تحضير اللازانيا بالجمبرى والكاليمارى

1. نسلق اللازانيا وهذا يتطلب تسخين لترين ماء في حلة كبيرة حتي الغليان ثم ندهن شرايح اللازانيا بالزيت من الجانبين قبل وضعها في الماء المغلي حتي لا تلتصق .
2. مع مراعاة عدم تغطية الحلة حتي لاتفور وتسلق لمدة دقيقتين حتي تطري فقط ويراعي أن تكون اللازانيا مفرودة أثناء السلق.
3. في حلة أخرى على النار نضع الشوربة ويضاف لها البصل المقطع أربع أرباع ثم يضاف الجمبري والسبيط ويضاف لهما قليل من الملح والفلفل والكمون ويتركوا لمدة خمس دقائق في هذه الأثناء نصفي اللازانيا من ماء السلق .
4. في طاسة متوسطة نضع ملعقة زيت وعند التسخين نضع البصل المفروم حتي يصبح ذهبي ثم نضع صلصة الطماطم فوقه ثم نضع فلفل الألوان ونقلب ثم نضع معها التوابل ونتركها لمدة دقيقتين .
5. ثم ننتشل الجمبري والسبيط من شوربته ونضيفه للصلصة ويقلب ثم نضع فوقه كوب من شوربة الجمبري والسبيط ويتركوا حتي تتشرب المكونات من بعضها ويغلظ قوام الخليط .
6. في صينية فرن مدهونة بالزيت نرص طبقة لازانيا وفوقها طبقة باشميل خفيفة ثم طبقة من الجبنة الريكوتا ثم خليط الجمبري والكاليماري بالصلصة ثم طبقة ثانية من اللازانيا .
7. ثم طبقة خفيفة من البشاميل و فوقها طبقة من الريكوتا ثم توضع الطبقة الأخيرة من اللازانيا و فوقها طبقة من الجبن الريكوتا ثم طبقة غزيرة من البشاميل ثم الموتزاريللا و تدخل فرن ساخن حتي تسيح الموتزاريللا .

إقتراحات للازانيا بالجمبرى والكاليمارى

تقدم بجانب الأطباق البحرية المتميزة .