45
لافا كيك
لافا كيك من الطرق المفضلة لإعداد قطع الكيك التي تحتوي على الحشوة اللزجة في داخلها، ويتم إعداده عادة بالشكولاته أو الكاسترد، ويتم خبزه بالفرن لمدة قصيرة ولكن على درجة حرارة عالية مما يؤدي لتماسك الأاطراف بسرعة، وطهي الداخل بشكل مذوب ومرن يمكن تقديمها كحلويات رمضانية منعشة .
مدة التحضير: 15 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 30 دقائق
المقادير
- ½ كوب سكر بودرة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅔ كوب طحين عادي
- 115غ شوكولاته بيضاء
- 4 بيض + 4 صفار البيض
- ¾ كوب من كاسترد الليمون
- ½ كوب زبدة مقطعة مكعبات
- ½ ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ½ 1ملعقة كبيرة مبشور قشر الليمون
طريقة التحضير
- نضع الشوكولاتة البيضاء والزبدة في وعاء مناسب، حتى تذوب على البخار فوق وعاء ماء يغلي على نار عالية، ثم نترك الخليط ليبرد ويصبح بدرجة حرارة الغرفة
- نجمع خليط الشوكولاتة البيضاء والطحين والسكر والملح والبيض والكاسترد وقشر الليمون والفانيليا، ونحرك جيداً حتى تمام الدمج
- نسكب الخليط في 7 أوعية صغيرة مدهونة قياس (150غ)، ونملأ ⅔ من الكوب، لأن الخليط سوف ينتفخ
- نخبز الكيك بالفرن المحمى على حرارة 425 درجة لمدة 14-17 دقيقة حتى تصبح متماسكة، ونتركها لتبرد حتى نقدمها مع الفواكه أو الكريما
Source: Tareekaa.com