طريقة عمل لحمة العجل على الطريقة الصينية

المقادير

•  نصف كيلو لحم عجل
• بياض بيضه
• ملح
• ملعقة دقيق
• بصل مقطع جوانح
• فلفل احمر واخضر مقطع
• نصف كوب زيت ذره
• كوب ماء مذاب فيه ملعقة نشا وملعقة صلصة صويا
• زنجبيل مقشر ومقطع
• دردار بري (بهار صيني)

خطوات التحضير

1. ينقع شرائح اللحم ببياض البيضه والملح وملعقة الدقيق لمدة ساعتين .
2. يسكب نصف كوب زيت ذرة في صاج ويضاف له الزنجبيل والدردار ويوضع على النار ويقلب حتى تخرج منه الرائحة العطرية ويرفع كل منهما عن الزيت .
3. تضاف شرائح اللحم المنقوعه وتقلب بالزيت حتى تلين وتقريبا تحتاج مدة ربع ساعه تقليب على نار هادئه.
4. ترفع شرائح اللحم عن الزيت وتوضع شرائح البصل والفلفل وتقلب حتى تذبل .
5. تضاف شرائح اللحم مره اخرى .
6. ويوضع عليها كوب الماء المذاب فيه النشا والصويا وتترك لمدة دقيقه فقط لحم العجل الصينيه.
7. يقدم مع الأرز الابيض.